2023年4月20日上午10:03分，著名白酒專(zhuān)家賴(lài)高淮逝世，享年90歲。

四川省食品飲料產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)對(duì)于賴(lài)?yán)系碾x世表示沉痛的哀悼！

愿賴(lài)?yán)弦宦纷吆?！愿您安息?/strong>

       賴(lài)高淮先生，生于1934年2月，四川瀘州人，國(guó)際釀酒大師，全國(guó)著名白酒專(zhuān)家。1984年被四川省政府授予“為四川發(fā)展名酒，提高名酒質(zhì)量作出重大貢獻(xiàn)”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)，享受?chē)?guó)務(wù)院有突出貢獻(xiàn)科技專(zhuān)家的政府特殊津貼，1991年被美國(guó)酒業(yè)董事會(huì)授予“國(guó)際釀酒大師”*榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。

       賴(lài)高淮歷任瀘州老窖酒廠技術(shù)員、總工程師、副廠長(zhǎng)，瀘州老窖股份有限公司董事、顧問(wèn)，在四川瀘州老窖集團(tuán)工作50余年。同時(shí)，賴(lài)高淮還是*非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目瀘州老窖酒釀制技藝的代表性傳承人，曾任中國(guó)白酒專(zhuān)業(yè)協(xié)會(huì)專(zhuān)家組成員，國(guó)際釀酒大師。

       賴(lài)高淮投身白酒行業(yè)數(shù)十年，畢生致力于研究中國(guó)白酒傳統(tǒng)工藝傳承與現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)發(fā)展，對(duì)中國(guó)白酒的釀造工藝、天然的多種微生物、開(kāi)放式固態(tài)發(fā)酵技藝發(fā)展做出了突出貢獻(xiàn)。

       1934年，賴(lài)高淮出生于釀酒世家，其父開(kāi)辦的“同發(fā)生百年老糟坊”是瀘州老窖36座百年老作坊之一，因?yàn)闉o州大曲暢銷(xiāo)全國(guó)而獲利豐厚。

       1955年初，賴(lài)高淮到瀘州老窖酒廠任技術(shù)員后，首創(chuàng)了“人工培養(yǎng)老窖”“濃香型白酒勾兌技術(shù)”“新型白酒（即固液結(jié)合蒸餾酒）工藝”等，還研制開(kāi)發(fā)了“52度供出口大曲酒”“38度供特曲酒”“濃香型白酒數(shù)學(xué)模型和微機(jī)勾兌技術(shù)”“人參皂甙功能型白酒”“多香型瀘州窖酒”“醇凈型白酒”等，先后編寫(xiě)出版數(shù)十篇論文和作品，獲得十多項(xiàng)重大科技成果獎(jiǎng)。